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ライセットバウア シングルモルト 7年 700ml 43度 ウィスキー kawahc 人気セール,新作

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◆ReisetBauer Single Malt Whisky 7years
■メーカー:ライセットバウア社 (Distillery Reisetbauer)
■原産国: オーストリア
■主な原料:大麦麦芽
■製造工程:
大麦麦芽を 発酵 ⇒ 蒸留 ⇒ 樽熟成 オーストリアン シングルモルト ウイスキー

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◆オーストリア ザルツブルグ北東部は、アッパー・オーストリアと呼ばれる同国有数の穀倉地帯で,日中と夜の寒暖差がはっきりしている為,良質な穀物,果物等の栽培に最も適している地域です。
【原料】:ドナウ川流域に拠点を構えるライセットバウア社の広大な自社農園で収穫した大麦だけを使う。
【発酵】:5,000リットルの木製マッシュ・タンクを使い、ヨーロッパ・アルプスを源泉とするこの地域の深い地下泉から湧き出る硬水で入念に仕込み、25度Cで2日間発酵させる。
【蒸留】:同社社長ハンス・ライセットバウア氏は、オー・ド・ヴィーの著名な醸造家として知られており、蒸留所には300リットルの単式蒸留器を3基設置し、スコッチと全く同じ要領で2回蒸留する。85%のアルコールを採取後,長期熟成に適すよう62%に加水調整する。
【熟成】: 同社の大きな特徴として、225リットル入りのTBA(トロッケン・ベーレン・アウスレーズ)-貴腐ワインの熟成に使われた古樽を、同国のトップ・メーカーより調達して使用する。
【参考】:錬金術の応用で生まれた蒸留術は,ケルト民族によりヨーロッパ各国へ伝播され,夫々の国で蒸留酒誕生の原点になったと言われている。彼らはオーストリア、ライン川の東,スイスのアルプス地方を原卿とし、BC500年〜BC50年頃までヨーロッパ全土を制覇していたが,後にローマ帝国の隆盛により北方へ追いやられ,海を渡りアイルランド、スコットランドへと分散して行ったと言われています。
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